Полезная еда на природе: рецепты блюд для барбекю и пикника

Приготовление блюд для пикника, в котором участвуют друзья и родственники, – это интересное и приятное занятие. Во-первых, в ходе подготовки к обеду можно пообщаться между собой, поделиться рецептами, рассказать и услышать интересные истории. Создается непринужденная и очень доверительная обстановка. Во-вторых, жарка овощей и мяса на мангале – это возможность продемонстрировать кулинарное искусство. Всем кули нарам приятно получать заслуженные комплименты!

Если вы придерживаетесь здорового образа жизни, выбирайте для шашлыка нежирное мясо. Лучше всего подойдет куриная грудка, бедро индейки, молодая свинина, ягнятина или телятина. Маринад не должен быть слишком острым или пряным, поскольку специи перебивают вкус качественного мяса. Подойдут йогурты без сахара, кефир или сыворотка. Допускается небольшое добавление соевого соуса (натурального).

Шашлык из рыбы лососевых сортов полезен и не содержит лишних калорий. Чтобы мясо не было сухим, замаринуйте филе в соусе из оливкового масла и томатного сока. Рыбу нарежьте небольшими кубиками. В отличие от мяса, которое жарится на решетке или мангале около 30 минут, лосось готовится очень быстро. Достаточно подержать филе над огнем по 2 минуты с каждой стороны.

Самые вкусные овощи на решетке – это цуккини, молодой картофель, болгарский перец, баклажаны. Их берут примерно в равных пропорциях, около 300 грамм каждого вида.

Все ингредиенты лучше нарезать кольцами, слегка посолить, сбрызнуть оливковым маслом. После обжаривания они становятся сочными и слегка хрустящими. Готовые овощи используют как гарнир к мясу или как ингредиенты для теплого салата.

Если вы решили приготовить салат, с готовых овощей нужно удалить кожицу, мелко их нарезать, измельчить, добавить в кинзу, укроп, чеснок, зеленый лук. В самом конце выжмите в растительное масло несколько капель лимонного сока и полейте овощи. Получится ароматно, просто и вкусно.

В парке-отеле «Лепота» можно арендовать беседку с мангалом в любой день, а также заказать приготовление блюд у шеф-повара в ресторане. Будет вкусно в любом случае – приезжайте!